不少港人都會吃麵包做早餐，覺得它「平、靚、正」。港式麵包店自七十年開始蓬勃發展，菠蘿包、雞尾包這些港式麵包深受歡迎。隨著社會發展，坊間越來越多日式麵包、歐式麵包等新派麵包店出現，這些麵包標榜選料上乘又健康，價錢亦較貴，但仍然受到不少健康飲食者追捧，原因在哪？近年，「無麩質」飲食備受關注，無麩質蛋糕、無麩質麵包等等這些新興食物，跟傳統的有甚麼分別呢？對身體又是否更有益處呢？ 記者：殷澆明
