OpenRice - 【特約分享】搜出全港「咪嘥嘢食店」　食飯唔再做大嘥鬼

麵包店「品穀」　捐贈麵包分享溫暖 除咗餐廳外，原來「咪嘥嘢食店」都有麵包舖㗎。「品穀」由兩位擁有法國藍帶嘅兄弟開設，各自負責製作麵包同甜品，材料以法國、日本有機麵粉為主。於灣仔嘅「品穀」設計俐落簡潔，以有機麵粉製作多款麵包及甜品。 無防腐麵包保存期短　要趁新鮮盡快食 麵包舖無得少飯或少意粉，但同樣努力實施減少廚餘嘅措施和向顧客傳遞惜食信息。店內會貼上溫馨提示，鼓勵大家珍惜食物，亦會提供唔同Size 嘅麵包供顧客揀選；結賬時更會提醒客人，因麵包無添加防腐劑，保存期較短，拎返屋企就要盡快食晒喇！ 麵包展示櫃貼上「Cherish Food (珍惜食物)」提示。 剩餘可食用麵包　捐予社福機構 店員會跟據經驗調節每日麵包出爐數量，如有麵包賣剩，店員會在收舖前將剩餘麵包妥善存放，準備捐予社福機構幫助老人家同弱勢社群，唔浪費食物之餘又幫到人，其實我哋日常生活都可以做到㗎！妥善存放剩餘麵包，準備運往社福機構。 妥善存放麵粉　每月滅蟲驅鼠 如果麵粉無妥善存放可能會變壞而造成浪費㗎，所以店員會將麵粉存放於乾爽地方，而已拆開包裝嘅麵粉則放於密封容器中，避免受潮變壞。同時麵包舖每月做好滅蟲驅鼠工作，避免食材受污染。麵粉適宜放於乾爽地方，避免受潮變壞。 自備環保袋　源頭減廢走塑 以前買麵包，店員總會用膠袋將每個麵包分開裝，直至大家開始重視環保後，膠袋使用量都隨之減少。喺呢方面，「品穀」都有實行好多相應減廢措施，例如每次都會詢問客人有無自備環保購物袋、全面用防油紙袋代替膠袋、同款麵包會放於同一紙袋中，避免浪費。 餐廳食店都願意為走塑努力，我哋作為顧客亦可以主動提議將唔同款嘅麵包放埋一個袋；又或隨身攜帶環保袋、食物盒，從源頭減廢走塑。